旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀和水蒸汽蒸餾有何共同點(diǎn)
蒸發(fā)對象：溶劑
原理：把要蒸發(fā)的樣品置于圓底的旋蒸瓶中，用水浴(或油浴)加熱。加熱時旋蒸瓶在電機(jī)帶動下旋轉(zhuǎn)，從而把溶液不斷的“攤”在瓶壁上，加大了蒸發(fā)的面積，從而提高的蒸發(fā)的速率。旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)常與減壓設(shè)備（真空泵）聯(lián)合使用，真空泵將體系內(nèi)壓強(qiáng)從1atm降到零點(diǎn)幾、零點(diǎn)零幾個大氣壓，甚至更低，從而降低了液體的沸點(diǎn)（比如，在6.6 mbar的氣壓下，DMF和DMSO的沸點(diǎn)都下降到50°C左右）
2.水蒸汽蒸餾
蒸發(fā)對象：溶質(zhì)
原理：將水蒸氣連續(xù)通入含有可揮發(fā)物質(zhì) A的混合液，在達(dá)到相平衡時，汽相含有水蒸氣和組分A,汽相的總壓等于水蒸氣分壓和組分 A分壓之和。當(dāng)汽相總壓等于外壓時，液體便在遠(yuǎn)低于組分A的正常沸點(diǎn)的溫度下沸騰,組分A隨水蒸氣蒸出。比如，溴苯的沸點(diǎn)為156°C，但在水蒸汽蒸餾的條件下，95°C即可蒸出。在水蒸氣蒸餾操作中,水蒸氣起到載熱體和降低沸點(diǎn)的作用。原則上，任何與料液不互溶的氣體或蒸氣皆可使用；但水蒸氣價廉易得，冷卻后容易分離,故最為常用。對于沸點(diǎn)更高的溶質(zhì)，往往使用過熱蒸汽（溫度高于100°C的蒸汽）作為熱源。有時也可以與減壓設(shè)備配合使用，以降低沸點(diǎn)。
共同點(diǎn)：可以在相對低的溫度(低于原有沸點(diǎn))下完成溶質(zhì)和溶劑的分離
區(qū)別：
(1)蒸發(fā)對象不同。旋蒸是蒸發(fā)溶劑，操作完畢后取溶質(zhì)(溶劑收集只是為了回收利用和減少污染)；水蒸汽蒸餾是蒸出并收集溶質(zhì)
(2)熱源不同。旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)用水浴/油??；水蒸汽蒸餾用水蒸汽+底部加熱=兩個熱源
(3)水蒸汽蒸餾是要在沸騰的條件下操作；而旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，對于不易暴沸的液體，可以在沸騰條件下操作，對容易暴沸的液體，就要控制溫度和壓力，使其在接近但低于沸點(diǎn)的條件下平穩(wěn)蒸發(fā)。
一般的，在實(shí)驗(yàn)室操作的條件下，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)比水蒸汽蒸餾節(jié)省時間（旋蒸一般是幾分鐘到十幾分鐘，通常不超過半小時；水蒸汽蒸餾多半在1小時以上），但如果樣品基體比較復(fù)雜(比如食品、環(huán)境樣品)，旋蒸過程中可能產(chǎn)生泡沫沖上來，旋干了之后剩下的殘?jiān)餐容^多，后續(xù)操作如果要用比較精密的儀器的話，往往在重新溶解之后還要配合過濾、離心等操作。
水蒸汽蒸餾雖然相對比較耗時，但得到的蒸餾產(chǎn)品更“干凈”，很少甚至沒有固體和高沸點(diǎn)雜質(zhì)。
